Aprenda como fazer o seu próprio ovo de chocolate crocante

Com a aproximação da Páscoa, cujo domingo neste ano cai em 17 de abril, as lojas especializadas e os supermercados ficam cheios de opções de ovos de chocolate, um dos símbolos da data. Para boa parte das crianças, ganhar o ovo é um dos momentos mais esperados desta época. Para você, porém, a vontade de presentear parentes e amigos, por vezes, pode pesar no bolso.

Que tal encaracar o desafio de fazer os seus próprios ovos de Páscoa? Aprender a fazê-los em casa, além de prazeroso, é uma forma de economizar, e também de poder presentear mais gente. Compartilhamos aqui uma receita da revista Claudia de ovo de chocolante crocante. É fácil de executar, e sucesso garantido!

Ingredientes

• Forma especial (silicone) BWB – 3 partes (modelo ovo texturizado matelassê 250 g – cód. 9339)
• 125 g de chocolate branco
• 75 g de chocolate ao leite
• 50 g de confeito de chocolate
• Pó dourado para decoração

PASSO 1

Ivanildo Porto

Pique os chocolates e deixe cada tipo em uma tigela. Leve-os separadamente para derreter no forno de microondas, na potência média, de 30 em 30 segundos, mexendo em cada pausa. Para fazer a temperagem, acomode as tigelas com os chocolates já derretidos dentro de uma tigela com água gelada. Cuidado para a água não encostar no chocolate! Mexa até atingir 30ºC (ou até sentir o chocolate frio nos lábios).

PASSO 2

Ivanildo Porto

Misture os dois chocolates até obter uma tonalidade clara, próxima do bege. Despeje a mistura na forma até atingir a marcação limite.

PASSO 3

Ivanildo Porto

Coloque a parte flexível e a parte rígida da forma no centro e pressione suavemente. O chocolate irá preencher toda a forma. Vire-a para baixo em cima de uma folha de papel manteiga e deixe descansar por 5 minutos antes de levar à geladeira. Passe o indicador em toda a volta da cavidade para remover pequenas imperfeições. Após o descanso, refrigere por aproximadamente 10 minutos.

PASSO 4

Ivanildo Porto

Depois de gelar, a casca deverá estar opaca, como se estivesse desgrudando da forma de fato. Retire as duas primeiras camadas da forma e desenforme o ovo.

PASSO 5

Ivanildo Porto

Usando o chocolate ainda derretido e um pincel culinário, pincele a parte interna da casca para ajudar a grudar os confeitos.

PASSO 6

Ivanildo Porto

Vá salpicando os confeitos crocantes por toda a parte interna do ovo. Dica: fixe os confeitos da parte interna da casca com ela ainda dentro da forma. Isso evita que a casca fique marcada com impressões digitais.

PASSO 7

Ivanildo Porto

Para decorar a parte externa, banhe os confeitos de chocolate branco no pó dourado, misturando bem para que peguem o brilho. Usando uma esteca ou um cortador de pizza, faça o desenho de “matelassê” na casca. Pingue gotinhas do chocolate nos pontos de encontro das linhas e grude os confeitos. Finalize com a embalagem e o cartão de Páscoa para quem você gosta.

Ivanildo Porto

Para fazer os seus ovos de Páscoa

1 - Forma de silicone para ovo de chocolate, BWB

Forma de silicone destinada à feitura de ovos de Páscoa. Peso médio: 250 g. Medidas: diâmetro de 8,5 cm x comprimento de 13,7 cm. Composta por três partes: duas de acetato e uma de silicone. De uso simples e prático. Após o uso, a forma é limpa apenas com pano umedecido em água morna (sem sabão, detergente ou bucha).

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2 - Cortador de pizza, Tramontina

Cortador de pizza em aço inox, com cabo de polipropileno. Lâmina circular com 6,5 cm de diâmetro, cortador com 19 cm de comprimento. Com o cabo disponível nas cores preta, branca e vermelha. Parte da linha Utilità, formada por uma variedade de utensílios para tornar mais prático o preparo de alimentos. Com furo no cabo, pode ser pendurado. Pode ser levado à máquina de lavar louças.

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3 - Pincel culinário, Mimo Style

Mimo Style pincel culinário, vermelho. Feito com silicone resistente e flexível e cabo em inox. Indicado para untar, suporta temperaturas de até 220ºC. Leve, prático e de manuseio simples. Proporciona aplicação uniforme de temperos, azeites e outros preparados líquidos, como chocolate. Não danifica panelas, frigideiras, formas ou assadeiras com revestimento aderente. Furo no cabo para pendurar. Pode ir à máquina de lavar louças.

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4 - Kit 5 rolos de papel manteiga Embakeep

Kit com 5 rolos de papel manteiga para assadeira, forno, freezer, geladeira. Antiaderente. Bobinas de 30 cm x 7,5 m. Além de acondicionar os alimentos em preparo, o papel manteiga tem outros usos, como tampa para alimentos no microondas, evitando respingos e sujeira no eletrodoméstico.

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5 - Jogo de 6 tigelas, Acervo Panelinha

Jogo de seis tigelas Pimenta-rosa, da coleção Especiarias, do Acervo Panelinha. Primeira linha de louças da chef Rita Lobo. Serve para diversas situações, do café da manhã ao happy hour. Versáteis e práticas, podem ir ao microondas e à máquina de lavar louças. Boca superior tem 12,5 cm de diâmetro.

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6 - Forno de microondas Panasonic, 21 litros

Forno de microondas Panasonic modelo ST27L, com capacidade para 21 litros. Feito em aço, vidro e plástico. Branco, com tampa espelhada. 700 W de potência total. Possui 10 níveis de potência, 3 posições de memória e 3 receitas pré-programadas: pipoca, arroz e brigadeiro. Vem com trava de segurança eletrônica, e com a função Pega Fácil: assim que o aquecimento termina, o prato faz uma rotação para que o recipiente seja pego exatamente como foi colocado. Seu interior vem com tinta antimicrobiana. O revestimento antiaderente facilita a limpeza. Seu botão desodorizador elimina cheiros. Dimensões: 44,2 cm de largura, 36,6 cm de profundidade e 26 cm de altura.

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*As informações e valores dos produtos se referem ao momento de publicação desta matéria.

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