Temperos: o que você precisa para aproveitá-los melhor
Listamos produtos práticos que te ajudam a mergulhar no universo dos condimentos
Por Redação
Atualizado em 3 nov 2022, 17h35 - Publicado em 3 nov 2022, 17h34
(Getty Images/Getty Images)
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O tempero é o elemento essencial para quem gosta de cozinhar. Isso porque é ele que dá sabor, aroma e realça o paladar do prato. Orégano, cúrcuma, alecrim e hortelã, por exemplo, também fazem parte do grupo que traz benefícios à saúde. Ainda assim, é preciso saber usar a quantidade certa e balancear as combinações para que o resultado seja harmonioso. Abaixo, listamos produtos para quem ama condimentos e quer investir no sabor. Confira:
Temperos: o que você precisa para aproveitá-los melhor
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- Sal, gordura, ácido, calor: Os elementos da boa cozinha
A chef Samin Nosrat já ensinou muita gente a cozinhar, até mesmo o autor best-seller Michael Pollan. Isso porque ela segue uma filosofia simples, mas revolucionária: domine o uso de apenas quatro elementos e todo prato que você preparar ficará uma delícia! Com cem receitas base e dezenas de variações, coloque em prática as lições para fazer vinagretes de dar água na boca, vegetais perfeitamente caramelizados, carnes assadas a ponto de desfazer e massas de torta leves e quebradiças. Ganhador do prêmio James Beard 2018 como melhor livro de culinária.
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- Misturando sabores: Receitas e harmonização de ervas e especiarias
O livro apresenta informações sobre origem e variações de 59 tipos de ervas e especiarias mais utilizadas no Brasil – além de dicas de como melhor utilizá-las e conservá-las. Ricamente ilustrada com fotos especialmente produzidas, a publicação mostra ainda 25 misturas mais comuns da culinária mundial. Um dos destaques deste livro são as receitas selecionadas, em que ervas, especiarias e as misturas enriquecem o sabor de entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas.
Este porta temperos tem espaço para 12 frascos cromados. Ele é giratório, proporcionando mais praticidade na hora de cozinhar. Coloque na bancada da cozinha, na pia ou até mesmo no armário.
O conjunto de moedor elétrico de sal e pimenta da é uma bela aquisição para sua cozinha. Feito de aço inoxidável, eles são elegantes e trazem um charme, principalmente na hora de receber. O sabor do alimento fica mais especial, já que é tudo moído na hora. São alimentados por bateria.
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- Sabores & Destinos – Uma viagem pela história das especiarias
Este livro faz uma imersão no universo dos condimentos, ervas e temperos – e, por consequência, nos primórdios da cultura e das próprias relações humanas. Ao longo das 300 páginas, o autor traduz, de forma leve, fatos relevantes e históricos, descreve povos e conta costumes de diversos países.
Esta prateleira magnética é ideal para quem não tem espaço para guardar temperos e procura um móvel prático e versátil. O grande painel traseiro magnético não exige instalação, basta escolher uma superfície de metal como geladeira ou forno e encaixar o colocar o rack, ajustando para ter equilíbrio. Com ela, é possível organizar acessórios, garrafas de tempero, copo, lata, comida ou até vinho.
