Ótimas cachaças para qualificar o seu bar doméstico
Aguardente de cana-de-açúcar típica do Brasil, a bebida é a base para a caipirinha e muitos outros drinques
Por Redação Especiallistas
Atualizado em 8 abr 2022, 17h26 - Publicado em 8 abr 2022, 13h40
(RHJ/Getty Images)
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Aguardente típica do Brasil, a cachaça está ligada à história da colonização, iniciada ainda no século XVI com a plantação em larga escala da cana-de-açúcar em várias partes do litoral. É uma bebida nacional brasileira, como o pisco, no Peru, e o rum, em Cuba. Ao longo do tempo e dependendo do local, carregou muitos nomes: pinga, branquinha, aguardente, canjibrina, mé… O nome de cachaça firmou-se como o oficial da bebida.
Sua larga produção no Brasil se faz presente em milhares de marcas, algumas bem conhecidas, e uma grande maioria vinda de produção artesanal ou local.
No Brasil, um bar doméstico precisa ter boas cachaças, para ser apreciada pura ou em drinques. Pode ter algumas mais populares e outras mais sofisticadas. O drinque brasileiro consagrado mundialmente, a caipirinha, é o grande exemplo do reconhecimento internacional da cachaça. A cachaça, porém, é a base de um conjunto grande de misturas da coquetelaria nacional.
Na lista a seguir, selecionamos 8 cachaças: as 4 primeiras são das marcas mais vendidas no Brasil; as outras 4, menos conhecidas, são de qualidade comprovada. A diversidade geográfica é uma característica desta lista: as 8 cachaças indicadas vêm de 5 estados diferentes. Confira!
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Cachaça para todos os gostos e bolsos
1
- Cachaça 51 Seleção, 965 ml
Cachaça 51 Seleção, garrafa de 965 ml. Companhia Muller, de Pirassununga (SP). A 51 Seleção é elaborada com um blend que reúne a tradicional Cachaça 51 com uma seleção de cachaças envelhecidas em barris de carvalho por diferentes períodos. São lotes que foram armazenados em condições térmicas ideais para resultar em uma bebida de sabor suave e levemente amadeirado. Cachaça de coloração amarelada e brilhante. Sabor rico, equilibrado, suave e com notas florais, de baunilha e caramelo. Aroma amadeirado sutil e agradável.
A cachaça Ypióca 5 Chaves é feita com um blend de cachaças raras, envelhecidas em barris de carvalho e castanheira. O resultado é uma bebida rara e diferenciada, muito bem avaliada pelos apreciadores de cachaça. Ypióca é uma das cachaças mais tradicionais do Brasil, pois começou a ser produzida em 1846, em Maranguape, no Ceará. Graduação alcoólica de 39%.
Cachaça Velho Barreiro Diamond, garrafa de 700 ml. A cachaça Velho Barreiro Diamond é um símbolo de natureza cosmopolita, pois nesta edição limitada e especial possui a garrafa Axel, vinda da França, e, para os exemplares de série, os 'front labels' são espanhóis, a rolha é italiana e o lacre, elaborado em estanho, vem da Argentina. A cachaça é originalmente brasileira e paulista, produzida em Rio Claro (SP). Graduação alcoólica de 40%.
A cachaça Pitú é tradicional, originária de Pernambuco (Vitória de Santo Antão), produzida desde 1938. É a cachaça mais exportada do Brasil. Foi pioneira em lançar a bebida em lata, em 1980. Gradução alcoólica de 40%.
A cachaça Espírto de Minas é inspirada em origens mineiras, produzida em uma fazenda colonial na pequena cidade de São Tiago. O processo de produção artesanal segue à risca a receita tradicional da cachaça mineira de alta qualidade, mantendo a tradição desde o plantio da cana, passando pela fermentação natural, até a destilação em alambique de cobre. Envelhecida em tonéis de jequitibá e carvalho, tem sabor levemente amadeirado, cor dourada, sabor suave. Graduação alcoólica de 42%.
A Canarinha é uma das mais consagradas cachaças artesanais mineiras de alambique de Salinas, norte do Estado. Antes de ser envasada nas tradicionais garrafas de cerveja, é envelhecida por 3 anos em tonéis de bálsamo, o que lhe confere uma cor amarela suave e um sabor levemente apimentado, típico das aguardentes de Salinas. A cor dourada, a acidez equilibrada, o sabor frutado e o buquê de flores do campo e capim marcam a bebida. Aroma pungente, notas de baunilha, toque de especiarias, com destaque para o anis estrelado. Graduação alcoólica de 44%.
A cachaça Werner Haus Amburana é orgânica, envelhecida por 1 ano em barris de madeira amburana. No aroma e paladar podemos identificar caramelo, chocolate e baunilha, tornando-a leve e floral, suave. Fabricada em Ivoti, no Rio Grande do Sul. Premiada nacional e internacionalmente. Graduação alcoólica de 38%.
A produção da Cachaça Vale Verde Extra Premium 1000 ml é artesanal, e o título de Extra Premium é atestado pelo Ministério da Agricultura, que acompanha o processo de fechamento e abertura dos barris. A cachaça, produzida em Betim (MG), é envelhecida 3 em barris de carvalho, e tem graduação alcoólica de 40%. Sua cor é amarelo-palha, com aroma de frutas cítricas, baunilha e mel.
