Malbec: explorando o universo da uva quase argentina
Casta queridinha dos brasileiros é cultivada de norte a sul no país vizinho
A mais argentina das uvas (castas) francesas, adorada pelos brasileiros, possui multiplicidades de estilos, conforme a sua região de origem. O sucesso comercial em nível planetário dos malbecs de Mendoza fez com que seja quase obrigatório para uma bodega argentina plantar malbec, tornando-se amplamente cultivada de norte a sul do país.
Ganhamos nós, pois, a “boca má” (mal-bec), que ganhou essa alcunha em seus primórdios por gerar vinhos duros na França, e que proporciona excelentes exemplares por toda a Argentina, que vão de rosados a potentes tintos de guarda.
No extremo norte, em Salta, o terroir é muito peculiar, unindo latitude, altitude e continentalidade extremas. A latitude, entre 24º e 26º sul (mais ou menos a mesma do estado do Paraná), somada à continentalidade, tornaria a produção de vinhos inviável na região, devido ao calor. No entanto, uma altitude elevada acaba compensando, amenizando o calor, com alguns vinhedos a mais de 2.000 metros. Como resultado, vinhos expressivos, brancos da torrontés perfumados e malbecs que podem chegar a 17% de álcool.
Dando um salto para o extremo sul, chegamos à Patagônia, que tem uma configuração diametralmente oposta. A latitude é extrema, no paralelo 42º sul, similar à Nova Zelândia, com altitude que despenca para cerca de 200 metros. Aqui, os vinhos são mais frescos, com mais acidez natural e menos álcool. São os malbecs mais elegantes do continente.
Mendoza, coração do malbec, também guarda diversas sub-regiões e seus estilos. Lujan de Cuyo, nas cercanias da cidade que dá nome à região, é sede da maioria das bodegas que conhecemos. Lá, as altitudes ficam entre 800 e 1.100 metros, e o estilo predominante é o clássico malbec encorpado que conquistou o mundo. O maior patrimônio de Lujan de Cuyo talvez sejam seus vinhedos antigos, já que foi lá que tudo começou.
O Vale de Uco é a nova fronteira, desbravada nos últimos 20 anos. Com vinhedos que sobem até os 1.650 metros, a viticultura ali só é possível graças ao moderno advento da irrigação por gotejamento. O Vale de Uco está sendo estudado e subdividido. Algumas de suas sub-regiões já alcançaram fama, como Paraje Altamira, Los Chacayes, San Carlos e Gualtallary. De lá, o estilo que se destaca é o de malbecs que podemos chamar “de vanguarda”, mais minerais, com maior acidez e expressão de terroir.
1 - Terrazas de Los Andes Single Vineyard Malbec
- R$ 355,30
2 - Fin Del Mundo Patagonia Single Vineyard Malbec Limited Edition Finca Don Eduardo 2018
- R$ 249,90
- R$ 169,90
3 - Tinto Negro Malbec Limestone Block 2018
- R$ 125,00
Texto: Marcelo Copello
*As informações e valores dos produtos se referem ao momento de publicação desta matéria.