Enriqueça o seu bar com destilados latino-americanos
Bebidas têm origem na história da região e dão base a coquetéis conhecidos mundialmente
Por Redação Especiallistas
Atualizado em 25 abr 2022, 15h14 - Publicado em 24 abr 2022, 18h00
(CatLane/Getty Images)
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A América Latina tem sua própria personalidade quando se fala de bebida destilada. Os mais conhecidos destilados latino-americanos têm suas raízes na história da região e, com suas qualidades, são consumidos mundialmente.
Tanto o rum, original do Caribe, quanto a cachaçabrasileira são destilados a partir da cana-de-açúcar, cujo cultivo foi trazido às Américas pelos europeus a partir do início do século 16. A diferença é que, enquanto a cachaça é feita a partir do caldo de cana fresco, o rum é destilado a partir do melaço, ou seja, do caldo de cana cozido.
O México se notabiliza por ser o berço da tequila, destilado a partir do agave-azul, planta típica do país. Há também o mezcal, menos conhecido internacionalmente, cuja base são outros tipos de agave. Da região dos Andes vem o pisco, destilado desde o século 16 de uvas trazidas pelos europeus. Tornou-se uma bebida típica do Peru e do Chile.
No bar doméstico, são bebidas importantes, que refletem uma cultura compartilhada pelas populações da região na qual vivemos, bem como dão base para coquetéis consagrados, como Mojito (rum), Margarita (tequila) ou Pisco Sour.
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- Rum Havana Club 3 anos, 750 ml
O Havana Club 3 anos é um rum branco de alta qualidade, indicado para a feitura de coquetéis consagrados, como Cuba Libre ou Mojito. Produzido em Cuba, o rum Havana é destilado a partir da cana de açúcar. Envelhecido 3 anos em barris de carvalho selecionados por especialistas. Garrafa de 750 ml. Graduação alcoolica de 40%.
Destilado de agave produzido no México, com teor alcoólico de 40%. A tequila Jose Cuervo é produzida pela família do criador da bebida e é a marca mais famosa no mundo. A tequila silver não passa por envelhecimento, sendo mais indicada para a produção de drinques. É uma tequila leve, com notas mais evidentes de agave.
O pisco Bauzá branco é produzido no vale do Limarí, no Chile, e vem em garrafa de 750 ml. É um produto com grande pureza e um intenso sabor de uvas moscatel. Apresenta notas cítricas suaves e florais. O pisco Bauzá passa 24 meses maturando em cubas de aço inox. Indicado para ser degustado puro ou no preparo de drinques. Graduação alcoólica 40%.
Mezcal Don Juan Escobar, com 2 larvas, garrafa de 700 ml, produzido no México. Amadurece de 1 a 2 meses em barricas de carvalho. Produzido com 100% de agave, contém duas larvas (certificação de origem). Apresenta sabor de tabaco e, ligeiramente, aromas salgados e esfumaçados, frutas cítricas e couro. Teor alcoólico: 37%. ml.
O Angostura White Oak é produzido em Trinidad & Tobago, ilha do Caribe. Rum versátil e de qualidade, indicado para a elaboração de drinques ou para ser apreciado puro. Na sua produção, são usadas técnicas clássicas, com uso de melaço de qualidade, destilação contínua e amadurecimento por até 3 anos em barricas de bourbon (carvalho branco, white oak em inglês). Passa duas vezes em filtros de carvão para extrair impurezas, adquirir sua coloração final, além da pureza e da textura macia que lhe são características.
Altos é uma tequila moderna, feita artesanalmente nas terras altas de Jalisco, no México. Criada em 2010, a marca é uma criação de dois conhecidos bartenders britânicos – dre masso e henry besant – em colaboração com o mestre tequilero jesús hernandéz. É uma tequila 100% agave, principal ingrediente do destilado, de qualidade premium: adequada para coquetéis, mas suave para ser apreciada pura. É feita usando a pedra vulcânica tahona para moer o agave depois de cozido, segundo a tradição secular. Seu sabor é doce à boca e tem notas cítricas. Graduação alcoólica de 40%. Garrafa de 750 ml.
Pisco Capel Moai reservado, pisco produzido no Chile, garrafa de 1 litro. Duplamente destilado, possui um paladar equilibrado e suave. A edição especial homenageia a Ilha da Páscoa (Rapa Nui), e suas notáveis esculturas, os moais. A ilha atualmente está integrada ao território chileno. Produzido com uvas selecionadas, e envelhecido em barris de carvalho. Pisco com denominação de origem controlada (D.O.C.) dos vales transversais das 3ª e 4ª regiões do Chile. Graduação alcoólica de 40%.
